Oportunidades para emprender en MonteSur
Industria / Queso
La comarca cuenta con una gran tradición en la producción ovina (15.527 Unidades Ganaderas), un recurso que se traduce en un importante potencia para la fabricación de queso de calidad, siguiendo el ejemplo del Valle del Alcudia y La Serena.
Oportunidades para emprender
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Producción de leche de oveja orientada a la fabricación de queso.
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Fabricación de queso de calidad.
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Fabricación de torta siguiendo la tradición de la vecina comarca de La Serena.
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Fabricación de queso ecológico.
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Producción de cuajo natural (cynara cardunculus) y otros componentes para la fabricación de queso.
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Elaboración de productos a partir del queso de oveja.
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Elaboración de queso de oveja en aceite de oliva.
Ejemplos de proyectos a partir del recurso
Elaboración de queso manchego
Quesos Artesanos Villarejo es una empresa especializada en la producción de queso manchego, está ubicada en Villarejo de Fuentes (Cuenca).
Elaboración de torta
Quesería Doña Francisca es una quesería especializada en fabricación de Torta del Casar, un tipo de queso que se podría fabricar en nuestra Comarca, está ubicada en Casar de Cáceres (Cáceres).
Elaboración de productos lácteos
Lácteos Covap es una empresa que elabora especilidades a partir de leche de oveja, como mantequilla.