Oportunidades para emprender en MonteSur
Recursos naturales / Productos Silvestres
La variedad paisajística y de contrastes de la comarca (pastizales, matorral, dehesas, bosques de coníferas) proporcionan el solar ideal para el desarrollo de numerosas especies silvestres comestibles y plantas aromáticas, de gran interés económico para su aprovechamiento.
Oportunidades para emprender
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Recolección de especies comestibles de origen silvestre para su transformación y comercialización (setas, moras, espárragos, cardillos, romazas…).
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Transformación, elaboración de conservas y coercialización de especies silvestres.
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Actividades recreativas y experienciales relacionadas con la recolección de las especies (recorridos, rutas, preparación, degustaciones).
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Actividades relacionadas con la restauración e introducción de las especies silvestres en las cartas de los restaurantes.
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Actividades relacionadas con la producción, transformación y comercialización de cuajo natural para la industria del queso (Cynara cardunculus).
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Actividades relacionadas con la producción controlada de especies de origen silvestre.
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Elaboración de aceites esenciales a partir de las olorosas mediterráneas (jara, cantueso, tomillo…).
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Fabricación de cosméticos a partir de plantas aromáticas y medicinales.
Ejemplos de proyectos a partir del recurso
Cotos micológicos para la recolección controlada de setas
Coto Micológico de la Sierra de Albarracín (Teruel) es una experiencia de gestión controlada de recursos micológicos que puede ser desarrollada en los espacios de mayor abundancia de setas den la Comarca.
Recorridos micológicos para la recolección controlada de setas
Ruta Micológica por la Serranía de Cuenca es un servicio que incluye desplazamiento y servicio de Guía por la provincia de Cuenca, aprovechando d eforma imaginativa un recurso ocios del territorio.
Recolección, elaboración y comercialización de productos silvestres comestibles
Nando Silvestre es una empresa dedicada a la recolección y trnasformación de productos silvestres que ha logrado rentabilizar unos proctos naturales para generar actividad económica y empleo.